Tesi di laurea di Amir Djalali in Tecnica Urbanistica – Facoltà di Ingegneria di Bologna
Riassunto sintetico
Nel 2025 più del 50% degli 8 miliardi di abitanti del mondo vivrà in
aree urbane. Nel prossimo futuro la disponibilità di cibo sarà uno dei
principali problemi che le città globali dovranno affrontare. L’attuale
sistema alimentare industriale, se da un lato ha permesso un aumento
della disponibilità di risorse alimentari, nel tempo si è dimostrato
energeticamente ed economicamente inefficiente, oltre a causare gravi
danni all’ambiente e alle società umane.
L’agricoltura urbana sembra superare alcuni limiti del sistema
alimentare industriale, essendo un’industria altamente adattabile a
diversi contesti, capace di liberarsi dalla dipendenza dei combustibili
fossili. Essa sfrutta efficientemente l’alta densità di risorse umane,
materiali ed energetiche presenti negli ambienti urbani.
Allo scopo di elaborare strategie per una organizzazione
dell’agricoltura urbana nel territorio comunale bolognese, si compie
una ricognizione della letteratura sul tema, integrando approcci differenti al problema. In seguito,
si analizzano le potenzialità fisiche, umane e politiche del territorio
bolognese, esplicitandone opportunità e minacce.
Le strategie che emergono per valorizzare l’agricoltura urbana
nel territorio bolognese sono principalmente misure di pianificazione
atte al riconoscimento, alla regolamentazione e all’incentivazione
delle attività di coltivazione
urbana in tutte le sue diverse forme, integrandole alle altre attività
urbane. Inoltre, emerge la necessità di realizzare di una rete di
servizi urbani per stimolare la partecipazione dei cittadini nei
processi alimentari urbani.